|
|
KONSOME (Yumurtalı) |
 |
H'ece
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc61932
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2011
2,716 defa indirildi / yazdırıldı
|
Büyükçe ve geniş bir tencereye ağzına 2 parmak kalana kadar su doldurup, 3 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sirke ekleyerek suyu kaymatınız.
Oda sıcaklığında 10 yumurtayı 2'şer-3'er kaynar tuzlu suya kırıp, yumurtaların akları sertleşip sarılarının üsıtünü örtene kadar (çılbırda olduğu gibi) poşe ediniz.
Birer kişilik 10 kaseye yumurtaları birer birer koyup, her kaseye birer kepçe de konsome ekleyerek servis ediniz.
|
KONSOME POŞE |
 |
anahtar
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc33426
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2009
3,043 defa indirildi / yazdırıldı
|
Önceden hazırlanmış 8 bardak konsomeye 6 poşe yumurta ilâve etmek suretiyle hazırlanmalıdır.
Not: Poşe, yumurta tabaklara bölündükten sonra konsome katılmalıdır.
|
Yumurtalı Konsomme |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13479
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2007
2,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Evinizde hazır et suyu varsa ondan yararlanabilirsiniz. Et suyunuz yoksa 250 gram süt danası etini altı bardak suyla bir saat kadar kaynatın. Elde ettiğiniz et suyunu dört kâseye bölün. Her kâseye birer yumurta kırın, üzerlerine rendelenmiş kaşer peyniri serperek servis yapın.
|
Yumurtalı Konsome |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3472
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
2,860 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 ½ lt (6 bardak) konsome
1 bardak süt 2 bütün yumurta
YAPILIŞI
1-Yumurtalari bir kaba kirin. Telle karistirarak sütü katin. Tuz, biber koyun.
2-4 adet krem karamel kalibina, ya da 15 cm. Çapinda dibi düz bir kaliba bosaltin. içinde sicak su bulunan bir tepsiye oturtun. Firinda 20 dakika pisirin.
3-Firindan ve sudan çikartip sogutun.Kaliplari ters çevirip bosaltin. Pisen yumurtali karisimi küp seklinde dograyin.
4-Yumurtali garnitürü konsome kaselerine dagitin. Üzerine sicak konsome koyup servis yapin.
|
|
