|
|
|
Yumurtalı Köfte (Birecik Şanlıurfa) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc39128
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2009
3,001 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı köftelik bulgur
7 yemek kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara biber
4 yumurta
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sade yağ
8-10 adet yeşil soğan
1 adet maydanoz
2 kuru soğan
1 adet maydanoz
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve maydanoz yıkanır, incecik doğranır, bir tarafa konur.
Kuru soğan solulup yıkanır, incecik doğranır.
Bir tepsiye bulgur, tuz, Urfa İsotu (kırmızıbiber), kara biber, tarçın, salça, doğranmış kuru soğan konur, çok az su ile yumuşayıncaya kadar yoğrulur.
Yumurtalar bir kaba kırılır, çarpılır, Yağ bir tavaya alınır, kızartılır yumurtalar bu yağa alınıp pişirilir.
Köfteye doğranmış maydanoz, soğan karışımı dökülüp ezilir
En son olarak yumurtalar karışıma eklenip servis tabaklarına alınır.
Turp, marul, domates, salatalık ile beraber servis yapılır.
Not: Yoğurma işlemi bulgurlar birbirini tutuncaya kadar yapılmalıdır.
ML® Yumurtalı Birecik Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 14.09.2020
|
Yumurtalı Çiğ Köfte (Birecik Şanlıurfa) |
|
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc102814
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2014
3,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardagı köftelik bulgur
7 yemek kaşıgı kırmızı biber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşıgı karabiber
4 yumurta
2 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sade yağ
1 adet maydanoz
2 kuru soğan
100 gr kızartma yağı
10 adet eşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve maydanoz yıkanır, incecik doğranır, bir tarafa konur.
Kuru soğan solulup yıkanır, incecik doğranır.
Bir tepsiye bulgur, tuz, Urfa İsotu (kırmızıbiber), karabiber, tarçın, salça, doğranmış kuru soğan konur, çok az su ile yumuşayıncaya kadar yoğrulur.
Yumurtalar bir kaba kırılır, çarpılır, Yağ bir tavaya alınır, kızartılır yumurtalar bu yağa alınıp pişirilir.
Köfteye doğranmış maydanoz, soğan karışımı dökülüp ezilir
En son olarak yumurtalar karışıma eklenip servis tabaklarına alınır.
Turp, marul, domates, salatalık ile beraber servis yapılır.
|
|
Yumurtalı Köfte (Birecik Şanlıurfa) Tarifleri Salçalı Köfte Tarifleri
|
|
