Yumurtalı Ispanak Kavurma
3 adet
yumurta
Yarım kg
ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Ispanaklar yıkanır, saplarıyla birlikte iri doğranır. Tavaya tereyağı konur,
ıspanaklar atılır, hızlı ateşte solana dek kavrulur. Yumurtalar başka bir kaba kırılır, tuz ve kara
biberle iyice çırpılır. Sonra
ıspanakların üzerine ilave edilir. Yumurtalar katılaşana kadar kısa süre daha kavrulur. Sıcak olarak servise sunulur.