Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
Yarım kg ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Ispanaklar yıkanır, saplarıyla birlikte iri doğranır. Tavaya tereyağı konur, ıspanaklar atılır, hızlı ateşte solana dek kavrulur. Yumurtalar başka bir kaba kırılır, tuz ve karabiberle iyice çırpılır. Sonra ıspanakların üzerine ilave edilir. Yumurtalar katılaşana kadar kısa süre daha kavrulur. Sıcak olarak servise sunulur.