Yumurtalı Fasulye
Yarım kilo yeşil fasulye
2 yumurta
1 adet büyük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Fasulyeleri ayıklayıp ortadan uzunlamasına keselim kaynamış tuzlu suda haşlayalım yumuşayana kadar. Ardından soğanı yemeklik doğrayalım sarımsakla birlikte yağda kavuralım güzelce ve haşlanmış olan fasulyeleri süzüp soğanın içine ekleyelim bir süre kavurduktan sonra karabiber ve tuzunu ekleyip yumurtasını kıralım. Servise hazır hale gelince servis yapalım.
