Yumurtalı Fasulye
Yarım kilo yeşil
fasulye
2
yumurta
1 adet büyük boy kuru
soğan
1 diş
sarımsak
Kara
biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya
zeytinyağı
Fasulyeleri ayıklayıp ortadan uzunlamasına keselim kaynamış tuzlu suda haşlayalım yumuşayana kadar. Ardından
soğanı
yemeklik doğrayalım
sarımsakla birlikte yağda kavuralım güzelce ve haşlanmış olan
fasulyeleri süzüp
soğanın içine ekleyelim bir süre kavurduktan sonra kara
biber ve tuzunu ekleyip
yumurtasını kıralım. Servise hazır hale gelince servis yapalım.