Yumurtalı Ebegümeci
1 demet ebegümeci
2 adet
yumurta
2 adet taze
soğan
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Ebegümeci iyice yıkandıktan sonra kısa süre haşlanır. Suyu iyice süzülür. Bıçakla üzerinde geçirilir. Tavaya
zeytinyağı konur, ebegümeci ve kıyılmış taze
soğan ilave edilir. Bir kaş dakika kavurduktan sonra
yumurtalar kırılır, tuz ve pul
biber eklenir. Yumurtalar dağılana kadar karıştırılır. Donunca ocaktan alınır.