Yufkalı Rulo Köfte
Yarım kilo
dana kıyması
1 adet
soğan
2 adet yufka
2 kaşık yağ
1 adet
havuç
2
yumurta
Yeterince tuz
Kara
biber
Maydanoz
1 Kıyma,
soğan, haşlanmış
havuç,
yumurta, tuz, kara
biber ve maydanoz iyice yoğrulur.
2 Yufkalardan biri açılır, üzerine erimiş yag sürülür. Diğer yufka da yağlanmış yufkanın üzerine serilir.
3 Yufkalar ortadan ikiye kesilir, kıyma da iki parçaya ayrılır. Kıymalar bu iki parça yufkaya kenarlarından tasmayacak şekilde sarılır, fazla gelen kısımlar kesilir.
4 Yağlanmış tepsiye konur, üzerine bir
yumurta ile çırpılmış yag sürülür.
5 Orta sıcaklıktaki fırına verilir. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Rulolar soğuyunca kesilir. Sıcakken kesilirse dağılır.