Yufkalı Rulo Köfte
Yarım kilo dana kıyması
1 adet soğan
2 adet yufka
2 kaşık yağ
1 adet havuç
2 yumurta
Yeterince tuz
Karabiber
Maydanoz
1 Kıyma, soğan, haşlanmış havuç, yumurta, tuz, karabiber ve maydanoz iyice yoğrulur.
2 Yufkalardan biri açılır, üzerine erimiş yag sürülür. Diğer yufka da yağlanmış yufkanın üzerine serilir.
3 Yufkalar ortadan ikiye kesilir, kıyma da iki parçaya ayrılır. Kıymalar bu iki parça yufkaya kenarlarından tasmayacak şekilde sarılır, fazla gelen kısımlar kesilir.
4 Yağlanmış tepsiye konur, üzerine bir yumurta ile çırpılmış yag sürülür.
5 Orta sıcaklıktaki fırına verilir. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Rulolar soğuyunca kesilir. Sıcakken kesilirse dağılır.
