Yufkalı Kebap (kıymadan)
Gerekli malzeme:
2 adet hazır yufka
500 gr kıyma
2 kuru soğan
2 sivribiber
2 domates
2 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam
Soğanları ve maydanozu soyup kıyın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. Margarini bir tencerede eritip eti ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika sote edin. Doğranmış bütün malzemeyi, tuz, karabiber ekleyip suyunu salıp çekinceye pişirin. Yufkaları üst üste düz zeminde açıp artı şeklinde dörde keserek 2 katlı 4 üçgen parça elde edin. Her birinin arasına eritilmiş margarin sürüp üst üste koyun. Yufkaların üzerine pişirdiğiniz etli malzemeyi paylaştırıp dikdörtgen şeklinde katlayarak sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
