Yufkada Sebzeler
1 adet dolmalık
biber
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
2 adet yufka
50 gr
ıspanak
60 gr hellim
peyniri
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Patlıcan,
kabak ve dolmalık
biberi ince dilimleyin. Tavada
zeytinyağında kızartın. Bir kapta
yumurta,
süt ve tuzu birlikte çırpın. Yufkaların aralarına bu karışımı sürün. Yufkanın uç kısmına kızarmış
patlıcan,
kabak, dolmalık
biber,
ıspanak yaprağı ve hellim
peynirini sırasıyla üst üste dizin. Yufkayı kapatıp rulo şeklinde sarın. Üzerine
süt ve
yumurta karışımından sürün. 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.