Yoğurtlu Yeşil Mercimek
2 su bardağı yeşil mercimek
250 gr kuzu kuşbaşı
2 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Yeşil mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Et ayrıca haşlanır. Yarım daire şeklinde doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine salça katılır, birkaç dakika çevirdikten sonra suyu süzülmüş mercimek, tuz ve et atılır. 10 dakika pişirilir. Servis tabağına konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
