Yoğurtlu Yeşil Mercimek
2 su bardağı yeşil
mercimek
250 gr
kuzu kuşbaşı
2 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
Yeşil
mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Et ayrıca haşlanır. Yarım daire şeklinde doğranmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça katılır, birkaç dakika çevirdikten sonra suyu süzülmüş
mercimek, tuz ve et atılır. 10 dakika pişirilir. Servis tabağına konur. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.