Kısa URL: https://ml.md/lc56132
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2010
1,851 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg kıyma
Yarım kg kuzu budu
Yarım kg süzme yoğurt
3 adet tırnak pidesi
2 adet domates
5-6 adet sivribiber
100 gr tereyağı
Tuz
Toz kırmızıbiber
Karabiber
Pulbiber
Kuzu etini 200 derece fırında pişirin. Pideleri kare şeklinde kesin. Tavaya çok az tereyağı alın. Pideleri kızartın. Servis tabağına aktarın, üzerine süzme yoğurdu dökün, toz kırmızıbiberi serpin. Ayrı bir kapta kıymayı, karabiberi ve tuzu karıştırın. İyice yoğurun. Enli şişlere takın. Arkalı önlü kızartın. Yoğurdun üzerine köfteyi alın. Kuzu budunu dilimleyerek, tabağa koyun. Aralarına yoğurt dökün. Kırmızıbiber serpin. Izgarada pişirilmiş domates ve sivri biberle birlikte servis yapın.
Göğüs Fileto ½ kg
Göğüs Kıyması ½ kg
Tost Ekmeği 1 Adet
Süzme Yoğurt ½ kg
Sarımsak 1 Diş
Kırmızı Toz Biber
Tuz
Karabiber
Süsleme için:
Domates 6 Adet
Çarliston Biber 6 Adet
Tost ekmeklerini küp halinde doğradıktan sonra yağda hafif derecede sote yapılır. Yoğurt sarımsak ilave edildikten sonra çırpılır. Göğüs filetoyu tavada kızartılır. Kıymayı köfte yapılıp oda tavada kızartılır. Kızartılmış olan ekmeği tabağımıza tepe şeklinde koyarak üstüne sarımsaklı yoğurdu dökeriz. Kızartılmış olan fileto ve köfteleri patates dilimi şeklinde kesip yoğurdun üstüne bir fileto bir köfte şeklinde dizilir. Fotoğrafta görülen diziliş şeklinde servis yapılır. Kırmızı toz biberi yeteri kadar üzerine serpilir.
