Yoğurtlu Şirini (Yozgat)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı un
1 su bardağı
yoğurt
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı bal
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Hamur kabına un, ufalanmış ekmek, tuz ve suyu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamurdan bezeler koparıp merdaneyle açın. Saç üzerinde veya yağsız tavada önlü arkalı kızartın. Kalın bir bezle sararak yumuşamasını bekleyin. 1 parmak genişliğinde şeritler kesip 10 cm uzunluğunda tekrar kesin. Servis tabağına dizerek tabağın yarısına
sarımsaklı
yoğurttan dökün. Diğer yarısına tereyağında erittiğiniz kırmızı
biberden dökün. Üzerine balı gezdirip servis yapın.