Domates Soslu Zeytinyağlı Biber Dolması
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
6 adet dolmalık
biber
1/2 çay bardağı
pirinç
2 adet
soğan
2 adet
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
salça
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane, yenibahar, kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği elle ufalayarak karıştırma kabına aktarın. Biberlerin kapağını açıp yıkayın. Pirinci haşlayarak karıştırma kabına
koyun. Bütün baharatları ilave edin. Soğanı küp küp doğrayıp soteleyin. Karıştırma kabına
soğanı, ekmek ufağını ilave ederek yoğurun. Dolma
biberleri bu harçla doldurup, tencereye dizin. Kısık ateşte 1/2 çay bardağı su koyarak pişirin. Servis tabağına alın. Domatesi küp küp kestikten sonra soteleyin. İçine biraz su ile
salçayı ekleyip pişirin. Pişen dolmaların üstüne
domates sosunu dökün. Servise hazırdır.