Yoğurtlu Sebze Kulesi
500 gr. ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı sıvı yağı
3 adet haşlanmış patates
5 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dereotu
4 dilim tam buğday ekmeği
1 tutam nane yaprağı
Bol su ile yıkadığınız ıspanakların fazla suyunu süzün ve orta büyüklükte doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz soğanları ise küp şeklinde doğrayın. Orta derinlikteki bir tencereye sıvı yağı koyup, içine attığınız soğanları rengi değişene kadar kavurun. Tencereyi ocaktan indirmeden hemen önce tuzunu ilave edip karıştırın. 2. katı içinse haşladığınız 3 patatesi küp küp doğrayın. Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin. Kaseye; Küp doğranmış patates, yoğurt sarımsak, dereotu ve tuzu alıp karıştırın. Ara katlar içinse 2 adet haşlanmış patatesleri hilal şeklinde doğrayın. Sıvı yağı koyduğunuz tavayı kızdırın. Patatesleri tavaya alıp bir kaç dakika sote edin. Servise hazırlamak için genişçe bir su bardağına 2 yemek kaşığı yoğurtlu patates koyun. 3-4 adet yağda sotelenmiş patatesi yoğurtlu karşımın üzerine yerleştirin. Ispanaktan da iki çorba kaşığı alıp patateslerin üstüne koyun, şeklinin bozulmamasına özen gösterin. Servis tabağına ters çevirip üzerlerine yeniden sotelenmiş patatesi ekleyin. Nasne yaprağı ve ekmek dilimleri ile süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.
