Kabağı yıkayın, kabuklarını ve küp küp doğrayın. Yoğurdu tencereye koyun ve sulandırıp zeytinyağı ekledikten sonra çırpın. Doğradığınız kabağı yoğurda ekleyin. Kabuklarını soyup küçük parçalara ayırdığınız patatesi ve pirinci bu karışıma dahil edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kıvamını kontrol ettiğiniz tencereyi pişirmeye başlayın. Sebze ve patates iyice yumuşadıktan sonra çorbayı soğumaya bırakın.
1 adet kabak
1 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Tuz, nane, zeytinyağı
Kabak ve havucu rendeleyin, az yağda kavurun. Su ekleyip sebzeleri pişirin. Yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırıp çorbaya ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip çorbayı karıştırarak pişirin.
