Yoğurtlu Nohutlu Et
1 kase süzme
yoğurt
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 su bardağı
nohut
Yarım kg
dana kuşbaşı
Nohut akşamdan ıslatılır. Sabah suyu dökülür, düdüklü tencereye aktarılır. Üzerine et ve 2 su bardağı su ilave edilir. Kapağı kapatılır, ötmeye başlayınca ateş azaltılır, 20 dakika pişirilir. Çıkan et ve
nohut suyu alınır, biraz ılması için beklenir. Sonra başka bir kapta
yoğurt,
yumurta, un ve ılık et suyu iyice çırpılır. Etli
nohutun üzerine dökülür. Karıştırarak bir taşım pişiririlir. Ateşten almadan önce tuz ilave edilir.