|
|
Yoğurtlu Kuzu |
 |
Lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2006
Mesajlar: 34
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc65631
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2011
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kemiksiz kuzu budu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet ince kıyılmış soğan
Yarım çay kaşığı karabiber ve pulbiber
Yarım çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
7-8 dilim ekmek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr. yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Tencereye eti, yağı ve soğanı aktarın. Et, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine karabiber, pulbiber, salça, su ve tuz ekleyip et iyice yumuşayana dek pişirin. Küçük doğranmış ekmek dilimlerini tepsiye koyup 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilavesiyle 15 dakika fırında kızartın. Yoğurt ve dövülmüş sarmısağı bir kapta karıştırın. Pişen eti tencereden alıp dilimleyin. Kızarmış ekmek ve yoğurtla servis yapın.
|
Yoğurtlu Kuzu Eti |
 |
peri tozu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2017
Mesajlar: 42
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc123415
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2017
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mazda Lezzete Götüren Marka
Mehmet Yaşin
4 parça kuzu kapama eti
30 gr tereyağı
1 adet orta boy soğan
Sosu için :
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Tereyağını tencerede eritin.
Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
Kuzu etlerini tavaya alarak her iki tarafının kızarmasını sağlayın.
Yemeğin sosunu hazırlamak için ayrı bir tencerede; 2 su bardağı yoğurdu, 1 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 adet yumurtayı iyice karıştırın. Sosu, orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kızaran etleri soğanlı suyuyla birlikte fırın kabınaaktarın. Üzerini hazırladığınız sos ile boşluk kalmayacakşekilde kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Yoğurtlu Kuzu Eti |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159215
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2021
392 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo kuzu eti (kürek kısmı)
4 arpacık soğanı
2 yemek kaşığı yağ
4 patates
3 havuç
1 çay fincanı konserve veya iç bezelye
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tatlı kaşığı un
1 küçük kutu yoğurt
Tuz
Karabiber
2 tane yufka
Yağı kızdırın. 8 parçaya bölünmüş kemiksiz etle, ince doğranmış soğanları yağda kızartın. 1 çay fincanı su koyup hafif ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etleri çıkarıp sıcak bir yere alın. Tenceredeki yağlı suya yoğurdu ve unu katın. Karıştırarak koyu bir sos yapın. Haşlanmış patateslerle havuçları ufak parçalara doğrayın. Biraz yağda kızartın. Sonra bezelyelerle birlikte yoğurtlu sosa katın. Tuzu, biberi ilâve edin. Hepsini bir taşım kaynatın. Yufkaların arasını yağlayıp ortasına etleri yerleştirin. Üstüne sosu dökün. Yufka ile etrafını sarıp kapatın. Yağlanmış tepsiye koyun. Üstüne yağ sürüp orta hararetli fırında 20 dakika kızartın.
|
|
