Yoğurtlu Kızartma
http://www.hurriyet.com.tr
6 adet düzgünce etli orta boy kırmızı
biber
1 adet orta boy
patates
1 adet orta boy
kabak
1 adet orta boy
havuç
4-5 adet yeşil
biber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Kabak ve havucu yıkayın. Üzerini
kazıyıp minik küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Yeşil
biberleri yıkayın ve halka halka doğrayın. Kırmızı
biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın.
Bol kızgın yağda sırasıyla,
patatesleri,
kabak,
havuç ve yeşil
biberleri kızartın. Kırmızı
biberleri de saplarıyla bütün olarak kızartın. Havlu kağıt serilmiş bir kaba alın ve sıcakken tuzlayın.
Servis tabağına kırmızı
biberleri alın, boylamasına bıçakla kesin ve kaşık yardımıyla ortasını karnıyarık gibi açın. Fazla tohumlarını dikkatlice çıkarın. Kırmızı
biberlerin içine yeteri kadar kızartmadan doldurun. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirin.