YOĞURTLU KABAK KIZARTMASI
Malzeme:
1,5 kg. kabak
6 çay bardağı un
5 çay bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım kg. yoğurt
Tuz
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını kazıyıp, baş kısımlarını kesin. İkiye bölüp her bir parçayı uzunlamasına 4 dilim yapın. Kabakların üzerine 1 çorba kaşığı tuzu serpip bir kenarda bir saat kadar dinlendirin. Bir kaba unu döküp suyu azar azar ilâve edip sürekli karıştırın. Dinlendirdiğiniz kabaklan bu bulamaca batırıp kızdırılmış zeytinyağında her iki tarafı nar gibi kızarana kadar tutun ve yağını süzürek tabağa alın. Kabakları üst üste düzgünce dizip üzerini yoğurtla kapatın.
