Yoğurtlu Ispanaklı Köfte
500 gr
ıspanak
250 gr orta yağlı kıyma
2 bardak ince
bulgur
2 bardak
yoğurt
3 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğranıp
sarımsaklı yoğurda katılır iyice karıştırılıp servis tabağına alınır ayrı bir kapta
bulgur kıyma tuz ve kırmızı
biber katılıp iyice yoğrulur elde edilen harçtan küçük köfteler yapılıp tuzlu suda haşlanır haşlanan köfteler
yoğurtlu ıspanağın üzerine dökülürek bir tavada erittiğimiz margarinin içine kırmızı
biber döküp bunu da köftelerin üzerine dökülür ve servise hazır.