Yoğurtlu Hasbirli Patates
500 gr parça et
1 su bardağı nohut
1 kg patates
3 su bardağı süzülmüş yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı hasbir
yeteri kadar su
Doğranmış etler akşamdan ıslanmış nohutla birlikte tuz ve su konarak iyice haşlanır. Daha önceden küp şeklinde doğranmış patatesler ilave edilerek patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta yoğurdun içine yumurta ve un ilave edilip iyice çırpılır. Sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Daha sonra et, nohut, patatesin içine katılarak 1-2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Üzerine ısıtılan tereyağı ve haspir dökülür.
