Yoğurtlu Bulgur Topları
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı un
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı nane
2 diş
sarımsak
2 su bardağı
yoğurt
Tuz, kara
biber
Bulguru çukur bir tabağa alıp üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. İyice kabarıncaya kadar bekletin. Daha sonra süzgeçten geçirip geniş bir kaba alın. Un, tuz ve kara
biberi ilave edin. İyice yoğurup hamur kıvamına getirin. Minik toplar hazırlayın. Bir tencerede suyu kaynatın. Çok az tuz ekleyin. Köfteleri suya aktarıp haşlayın. Kevgirden geçirip servis tabağına alın. Sarımsakları dövüp bir kapta
yoğurtla çırpın. Bulgur toplarının üzerine gezdirin. Sos için ayçiçeği yağını ısıtın. Salça, nane ve pul
biberi ilave edip bir iki dakika pişirin. Üzerine döküp sıcak servis yapın.