|
|
YOĞURT TATLISI |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57865
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2010
2,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
450 gr. net akşamdan bir beze veya tülbente koyulup bir yere asılarak süzdürülmüş yoğurt.
8 bütün yumurta
İçinin harcı:
750 gr. irmik
150 gr. toz şeker
150 gr. un
50 gr. nişasta
2 kahve kaşığı karbonat
Şurubu:
1 kg. şeker
600 gr. su
az limon tuzu
25 cm çapında bir tepsinin içini tamamen yağlayınız. Şurup malzemesini beraberce 2 dakika kaynatarak soğumaya bırakınız.
Yoğurdu bir sıcak suyun içine oturtup hafif hafif karıştırarak ılıtınız. İrmiği ilâve edip karıştırarak yediriniz. Yumurtaya 150 gram şekeri ilâve ederek yumurta vurma kabında yumurta vurma teli ile bir sıcak suyun içinde hafif karıştırarak ıslatınız.
Sudan çıkardıktan sonra devamlı telle vurarak iyice köpürtünüz. Öyle ki teli havaya kaldırdığınızda telden düşen yumurtalar tenceredeki yumurtanın üzerinde kurdela gibi dağılmadan kalsın.
Sonra teli çıkarıp bir kevgirle dikkatlice karıştırarak evvelâ yoğurdu, sonra unla nişastayı ilâve edip fazla karıştırmadan iyice yedirip tepsiye boşaltarak fırına sürüp; pişiriniz.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine müsavi şekilde 1/2 bardak kaynar su serpip üzerini kapatarak 3-4 dakika bekletiniz.
Sonra şurubunu döküp yarım saat sonra arzu ettiğiniz gibi dilim dilim kesip servis ediniz.
|
YOĞURT TATLISI |
 |
kır çiçeği
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2010
Mesajlar: 22
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc58815
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2010
2,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yoğurt
250 gr. pirinç unu
250 gr. ince irmik
5 gr. karbonat
7 adet yumurta
1 kg. şeker
Yarım limon
250 gram şekerle yumurta tencerede yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır, ezilmiş 500 gram yoğurt, irmik, pirinçunu, karbonat ilâve edilir. Karıştırılarak yağlanmış bir tepsiye iki parmak kalınlığında dökülür. Hemen fırına atılır. Hafif fırında bir saat kadar pişirilir. Fırından çıkınca 1,5 litre su ile hazırlanmış şurup üzerine dökülür. Hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca kare veya baklavalara kesilerek servis tabağına alınır.
|
Yoğurt Tatlısı |
 |
teşrifat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2016
Mesajlar: 40
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc116854
Gönderme Tarihi: 14.May.2016
1,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
Vedat Başaran
1 kg. toz şeker
160 gr. un
50 gr. tereyağı
2 adet yumurta
10 gr. karbonat
1 limon
100 gr. yoğurt
Bir kabın içine yumurtaları kırın. 100 gr. toz şeker ilave edip koyulaşıncaya kadar çırpın. Yoğurdu katıp iyice karıştırın. Una karbonat katıp, harmanladıktan sonra azar azar yedirerek, topaklanmamasına özen göstererek ilave edin. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Karışımı içine dökün. 200 C derecede 15 dakika fırının orta kısmında pişirin. 15 dakika sonra ısıyı 150 C dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kalan şeker ile suyu tencereye koyun. Çeyrek limon suyu ilave edip orta ateşte 2-3 dakika kaynatın. Yoğurt tatlısı fırından çıkar çıkmaz şurubu kaynar halde üzerine dökün. Soğuduktan sonra üzerine kaymak koyup servis yapın.
|
|
