|
|
Yıldız Sandviç Kurabiye |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc119186
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2016
1,562 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet inde rendelenmiş limon kabuğu
1 adet yumurta sarısı
2,5-3 su bardağı un
Arasına:
1/2 kutu krema
100 gr bitter çikolata (ısıttığım kremanın içinde erittim)
Üzerine:
Pudra şekeri
Margarini ve pudra şekerini krema haline gelene kadar karıştırdım. Diğer malzemeleri ekledim. Unu azar azar ilave ederek fazla sert olmayan bir hamur yaparak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açtığım hamurdan kurabiye kalıbıyla çiçekler hazırladım. Çiçeklerin yarısının ortasını minik bir çiçek kalıbıyla çıkardım. 175 derecede ısıttığım fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim. Kurabiyelerimi soğuttuktan sonra hazırladığım ganajı ortalarına birer tatlı kaşığı koyarak iki kurabiyeyi birleştirdim. Son dokunuş için üzerine pudra şekeri eledim.
|
Yıdızlı Sandviç Kurabiye |
 |
sabanur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2012
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc75062
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2012
2,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 g( 1 çay bardağı) öğütülmüş badem
175 g yumuşak tereyağı
2 yumurta sarısı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
140 g(1 su bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri
300g (2,5-3 su bardağı) un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgusu:
1 çay kaşığı sıvıyağ
25 g (yarım çay bardağı) öğütülmüş badem
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Glazür - Bitter
Hamurda ve dolguda kullanılacak olan öğütülmüş bademleri yağsız tavaya alın, kısık ateşte karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağı, yumurta sarıları, şekerli vanilin ve pudra şekerini çırpma kabına alın, mikser ile 2 dakika çırpın. Unu hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Hazırladığınız bademlerin 1 çay bardağını da ekleyip iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Süre sonunda hamuru merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yıldız şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Çikolata ve sıvı yağı bir kaba alın. Benmari yöntemi ile çikolata eriyinceye kadar ısıtın. Ocaktan alıp kalan kavrulmuş bademleri ilave edin ve karıştırın. Bu karışımı kurabiyelerin aralarına sürerek ikili olarak yapıştırın.
Glazür poşetini kaynatılmış ve 1 -2 dakika soğumaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Glazür poşetini sudan maşa ile çıkartın ve kenarından kesin. Pişirme kağıdından huni hazırlayın, glazürü içine boşaltın. Huninin ucunu makas ile kesin ve kurabiyeleri süsleyin.
|
Yıldız Sandviç |
 |
kısasa kısas
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc20366
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2008
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
500 g. un
1 paket maya
limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz
75 g. şeker
225 ml. ılık süt
125 g. tereyağı
1 yumurta
1 yumurta sarısı
İçi:
100 g. ezilmiş badem
100 g. haşhaş
limon kabuğu rendesi
100 g. taze krema
Fazladan:
1 yumurta
1 yemek kaşığı süt
175 g. pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Renkli şekerler
1. Hamur için unu maya, limon kabuğu, tuz ve şekerle karıştırın. Süt, yumurta ve yumurta sarısını katın, düz hamur yoğurun. Hamurun üstüne örtün ve 1 saat özümsenmeye bırakın.
2. içi için malzemeleri karıştırın.
3. Fırını 190 derecede ısıtın. Yunurtanın akını ayırın, sarısını süt ile karıştırın. Hamuru tekrar yoğurup yarım cm kalınlığında açın. Hamurdan yılfız şekilleri kesin.
4. Yıldızların üzerine iç sürün diğerini üzerine kapatın. Yıldızları kağıtlı bir tepside yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Dekorasyon için pudra şekerini limon suyu ile karıştırın ve bir buzdolabı poşetine doldurun, poşetin bir köşesini kesin. Yıldızları süsleyin.
|
|
