Yıdızlı Sandviç Kurabiye
50 g( 1 çay bardağı) öğütülmüş badem
175 g yumuşak tereyağı
2 yumurta sarısı
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
140 g(1 su bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri
300g (2,5-3 su bardağı) un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgusu:
1 çay kaşığı sıvıyağ
25 g (yarım çay bardağı) öğütülmüş badem
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Glazür - Bitter
Hamurda ve dolguda kullanılacak olan öğütülmüş bademleri yağsız tavaya alın, kısık ateşte karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağı, yumurta sarıları, şekerli vanilin ve pudra şekerini çırpma kabına alın, mikser ile 2 dakika çırpın. Unu hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Hazırladığınız bademlerin 1 çay bardağını da ekleyip iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
Süre sonunda hamuru merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Yıldız şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Çikolata ve sıvı yağı bir kaba alın. Benmari yöntemi ile çikolata eriyinceye kadar ısıtın. Ocaktan alıp kalan kavrulmuş bademleri ilave edin ve karıştırın. Bu karışımı kurabiyelerin aralarına sürerek ikili olarak yapıştırın.
Glazür poşetini kaynatılmış ve 1 -2 dakika soğumaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Glazür poşetini sudan maşa ile çıkartın ve kenarından kesin. Pişirme kağıdından huni hazırlayın, glazürü içine boşaltın. Huninin ucunu makas ile kesin ve kurabiyeleri süsleyin.
