|
|
|
Yeulmu Kimçi |
 |
alkım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2017
Mesajlar: 46
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc123024
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2017
939 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.guneykoreyemekleri.com/
1 demet kırmızı turp (güzel yeşil yapraklı olanlardan)
3 adet küçük türk salatalığı
2 adet ince yeşil soğan
Yarım adet acı sivri biber
2 yemek kaşığı tuz
Sos için:
1/3 adet kırmızı biber
1 adet kabuğu soyulmuş domates
3-4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı sirke
isteğe bağlı olarak küçük bir parça zencefil (ben olmadığı için kullanmadım)
Öncelikle turplarınızı yapraklarından ayırın ve bol suda bir kaç kere yıkayın.
Turpları soyun ve yıkayıp süzdürdügünüz yapraklarla birlikte bir kase içerisine alın, üzerine bir çorba kaşığı tuz döküp karıştırın, bekletin.
Salatalıkları yıkadıktan sonra uzunlamasına dörde kesin, tekrar ortadan ikiye yada üçe kesin. Ayrı bir kase içerisine alıp bir çorba kaşığı tuz dökün karıştırın ve bekletin.
Kırmızı biber, sarmısak, zencefil ve domatesi rondoda(mutfak robotu) çekin.
Tuzda beklettiğiniz turp ve yaprakları bol suda yıkayıp süzdürün, salatalıklarıda aynı şekilde yıkayın ve süzdürün.
Turp ve yaprakları, salatalıkları geniş bir kase içerisine alın, üzerine sos malzemeleri, ince doğranmış yeşil soğan ve biber ekleyip karıştırın.
Bekletmeden servis edebilirsiniz.
Not: isteğe bağlı olarak sosun içersine bir tatlı kaşığı acı biber salçası ve sıvıyağ ekleyebilirsiniz.
|
Yeulmu Gimchi |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc77761
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2012
2,133 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://koreyemek.blogspot.com
yaprak bol olan kırmız Turp 5 demet
salatalık 5 tane
soğan 1 tane
yeşil biber 2 tane
yeşil soğan 5 tane
sosu için:
kırmız pul biber 100 gr
kırmız biber 5 tane
sarımsak 10 dişi
zencefil 50 gr
un 2 yemek kaşığı
isterse balık suyu
Turbu 5cm kadar keser, tuzu döküp 1 saat bekletir. Turp yapraklar yumuşayınca akar suda iyice yıkar ve suyu çıkarır. Salatalıkta bir az tuzlayıp suyunu çıkarır.
Yeşil soğan ve biber 3 cm kadar keser kuru soğanı yarım ay keser.
Un yada pirinç un 2 yemek kaşığı 1 bardak suyla açıp muhallebi kıvamında hazırlanır.
Kırmız biber, sarımsağı, zencefili blenderda çeker.
Turp, salatalık ve diğer sebzeleri büyük bir kaba konur.
Sosu ilave eder. bu noktada pul biber ekleye bilirsiniz. (ve balık suyu ve susamı ilave ede bilirsiniz)
Sebzeleri iyice harmanlanır.
|
|
Yeulmu Gimchi Tarifleri Kore Yemekleri
|
|
