Yeşil Mercimekli Patlıcan
1 kg
patlıcan
1 su bardağı yeşil
mercimek
4 adet
domates
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 kahve fincanı nar ekşisi
Tuz
2
yemek kaşığı margarin
Patlıcanları alacalı soyup enine ikiye bölelim. Bölünen
patlıcanları uç kısımlar kopmayacak şekilde üstten çaprazlama ikiye keselim. Tuzlu suda beklesinler. Yeşil
mercimekleri 1,5 - 2 saat suda bekletelim,suyunu süzelim. Bir kapta
mercimek , ezilmiş
sarımsak, küp doğranmış kuru
soğan ve
domatesleri margarinle birlikte karıştıralım. Salçalar, tuz, baharatlar ve nar ekşisini ilave edip güzelce harmanlayalım. Patlıcanları tuzlu suyunu döküp,sudan geçirelim. Her
patlıcanın içini hazırladığımız içten dolduralım, dışa taşablir. Önemli değil. Tencereye dikey yerleştirelim. Üzerini örtmeyecek şekilde suyunuda ilave edip pişirelim. Patlıcanlar pişince ocaktan alalım. Sıcak servis yapılabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/yesil-mercimekli-patlican-105161.jpg)