Yeşil Mercimekli Cevizli Salata
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 su bardağı filiz yüksük makarna
3 adet
yumurta
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze
soğan
1 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı ezilmiş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yarım su bardağı
ceviz içi
1 adet
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
Makarnayı tuzlu suda 9 dakika haşlayın ve süzün.
Yumurtayı katı kıvamda haşlayın, kabuklarını soyun.
Mercimekleri, yıkadıktan sonra suyunu ekleyerek, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Maydanoz ve
soğanı kıyın, süzülmüş
mercimek, makarna, baharat, ezilmiş
sarımsak ve tüm malzemeyi karıştırın.
Limon suyu, sirke ve
zeytinyağını karıştırarak
mercimeklerin üzerine dökün.
Ceviz ve dilimlenmiş
yumurtayla servis yapın.