Yeşil Fasulyeli Kabak (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil fasulye 1/2 Kg.
Dolmalık kabak 1/2 Kg.
Yoğurt 1,5 Su bardağı
Sarımsak 2-3 Diş
Tuz
Yeşil fasulye temizlenir. Yıkandıktan sonra üçe bölünür. Haşlanıp süzülür. Kabaklar yıkanır. Soyulup kuşbaşı doğranır. Haşlanıp süzülür. Bir tasa yoğurt tuz ve dövülmüş sarımsak karıştırılır. Servis kabında haşlanmış kabak ve fasulye birleştirilip üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
