YERELMASI OGRATEN
1 kg yerelması (kabukları soyularak haşlanıp, soğutulduktan sonra süzülerek dilimlenmiş)
2 kalın dilim jambon (doğranmış)
1+1/4 su bardağı beşamel sos
250 gr (1 su bardağı) krema
120 gr (1 su bardağı) kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı hindistancevizi
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190CC) getirip, ısıtınız.
Yerelması dilimlerinin yarısını orta boy bir tepsiye diziniz. Üstüne jambon parçalarını serpip, kalan dilimlenmiş yerelmalarını da en üste dizerek tepsiyi bir kenara bırakınız.
Orta boy bir tencerede beşamel sos, krema, kaşar peyniri rendesi, tuz, biber ve hindistancevizini karıştırınız. Tencereyi orta ateşe oturtup arasıra karıştırarak, peynirler eriyip sos pürtüksüz ve koyu olana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Sosu yerelmalarını kaplayacak biçimde tepsinin üstüne dökünüz. Üstüne küçük tereyağı parçalarını serpip, tepsiyi fırına sürünüz. 30-40 dakika, üstü nar gibi kızarıp kabarcıklar olana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, yemeğinizi tepsisinde servis ediniz.
