Yer Elması Çorbası
Anadolujet Magazin
500 g yer
elması
1,5 ince doğranmış kuru
soğan
½ dal ince dilimlenmiş
pırasa
50 g tereyağı
1 bardak
süt
1 bardak
krema
1,5 bardak su
1,5 bardak
tavuk suyu
1 tutam tuz ve kara
biber
1 tutam ince dilimlenmiş frenk
soğanı
Yer
elmalarını, dışında toprak kalmayacak şekilde sert bir fırça ile yıkayın. Bir tencerede tereyağını eritip
soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşadığında
pırasa, yer
elması,
süt,
krema, su ve
tavuk suyunu ilave edin ve 30-35 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Yer
elmaları yumuşadığında tuz ve kara
biber ekleyip, çorbayı mutfak robotuna aktararak püre haline getirin. Kıvamı koyu ise su ilave ederek kıvamını inceltebilirsiniz. Frenk
soğanı serpiştirip servis edin.