Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

500 g yer elması
1,5 ince doğranmış kuru soğan
½ dal ince dilimlenmiş pırasa
50 g tereyağı
1 bardak süt
1 bardak krema
1,5 bardak su
1,5 bardak tavuk suyu
1 tutam tuz ve karabiber
1 tutam ince dilimlenmiş frenk soğanı

Yer elmalarını, dışında toprak kalmayacak şekilde sert bir fırça ile yıkayın. Bir tencerede tereyağını eritip soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşadığında pırasa, yer elması, süt, krema, su ve tavuk suyunu ilave edin ve 30-35 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Yer elmaları yumuşadığında tuz ve karabiber ekleyip, çorbayı mutfak robotuna aktararak püre haline getirin. Kıvamı koyu ise su ilave ederek kıvamını inceltebilirsiniz. Frenk soğanı serpiştirip servis edin.