YAZ TÜRLÜSÜ
350 gr kuşbaşı
kuzu eti ya da
tavuk
1/2 paket (125 gram) margarin
250 gr ayşe kadın
fasulye
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
100 gr
bamya
3 adet
domates
2 adet kuru
soğan
4 adet çarliston
biber
Et suyu veya su
1/2 kahve fincanı sirke
Tuz
Küçük küçük doğradığımız
soğanları, margarinde yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Eti ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar pişirdikten sonra, 1-2 dakika kavurup, yeterince su ilavesi ile yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ayıklayıp, kuşbaşı kestiğimiz sebzelerden önce taze
fasulyeyi, 5-6 dakika sonra
patlıcan,
kabak,
domates ve
biberi tencereye ilave edip, bütün sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirelim.