YAZ TÜRLÜSÜ
250 gr. patlıcan
250 gr. asma kabağı
250 gr. bamya
100 gr. fasülye
250 gr. koyun eti (kuşbaşı veya piliç)
tuz
1 kahve kaşığı biber
1,5 çorba kaşığı yağ
2 tane domates
1 tane soğan
Sebzeleri ayıklayıp yıkayınız. Doğrayınız. Hepsini tencereye koyunuz. Diğer tarafta etleri yağ ve soğan ile 10 dakika kavurunuz. Bunları da sebze tenceresine koyunuz. Domatesleri rendeleyiniz. Üzerini örtecek kadar su ile orta sıcaklıkta 10 dakika pişiriniz. Sonra ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları ilâve ediniz. Yağı ile kalana kadar pişiriniz.
