YAZ TÜRLÜSÜ
250 gr.
patlıcan
250 gr. asma kabağı
250 gr.
bamya
100 gr. fasülye
250 gr.
koyun eti (kuşbaşı veya
piliç)
tuz
1 kahve kaşığı
biber
1,5 çorba kaşığı yağ
2 tane
domates
1 tane
soğan
Sebzeleri ayıklayıp yıkayınız. Doğrayınız. Hepsini tencereye
koyunuz. Diğer tarafta etleri yağ ve
soğan ile 10 dakika kavurunuz. Bunları da sebze tenceresine
koyunuz. Domatesleri rendeleyiniz. Üzerini örtecek kadar su ile orta sıcaklıkta 10 dakika pişiriniz. Sonra ayıklanmış ve yıkanmış
bamyaları ilâve ediniz. Yağı ile kalana kadar pişiriniz.