Yarma Mısırlı Soğuk Ayran Çorbası
1 litre ayran
1 su bardağı süzme
yoğurt
50 ml Pakmaya ŞefKrema
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet kıyılmış nane
4-5 dal kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı yarma
mısır
Ayrıca:
1 kahve fincanı haşlanmış tane
mısır (isteğe bağlı)
2 dal taze kişniş (isteğe bağlı)
1 kahve fincanı iri çekilmiş
ceviz içi
Yarım demet roka
Yarma
mısırları birkaç kez akan suyun altında yıkadıktan sonra süzün. Geniş bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Yarma
mısırlar iyice yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzüp bir kenarda bekletin.
Yoğurdu, Pakmaya ŞefKremayı ve ayranı blenderle iyice çırpın. Tuzu, kıyılmış nane ile dereotunu,
zeytinyağını ve pul
biberi ekleyip çırpın. Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde biraz su ekleyebilirsiniz.
En son yarma
mısırları ilave edin. Tekrar karıştırın. Buzdolabına aktarıp soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce kıyılmış roka, incecik kıyılmış taze kişniş, iri çekilmiş
ceviz içi ve tane
mısır karışımından serpin. İsteğe göre birkaç buz parçası ilave ederek soğuk soğuk servis yapabilirsiniz.