Soğuk Ayran Aşı Çorbası
1 litre ayran
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
100 ml Pakmaya ŞefKrema
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet kıyılmış nane
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı yarma buğday
1 yemek kaşığı tane mısır (isteğe bağlı)
Yarma buğdayları birkaç kez akan suyun altında yıkadıktan sonra süzün. Geniş bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya bırakın. Yarma buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra süzüp bir kenarda bekletin.
Yoğurdu, Pakmaya ŞefKremayı ve ayranı blenderle iyice çırpın. Yarma buğday dışındaki tüm malzemeyi ilave edip karıştırın. Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde biraz su ekleyebilirsiniz. En son yarma buğdayları ilave edin. Tekrar karıştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
