Yarma Katma Karma
1 su bardağı aşurelik buğday
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Aşurelik buğday akşamdan ıslatılır. Ertesi gün kendi suyuyla yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Soğuyunca üzerin biraz soğuk su gezdirilir ve yapış yapış olması engellenmiş olur. Üzerine
salça, tuz,
zeytinyağı ve
limon konur, güzelce karıştırılır. Çok ince kıyılmış taze
soğan ve maydanoz ilave edilir. Alt-üst edilir.