1 su bardağı aşurelik buğday
6 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Aşurelik buğday akşamdan ıslatılır. Ertesi gün kendi suyuyla yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Soğuyunca üzerin biraz soğuk su gezdirilir ve yapış yapış olması engellenmiş olur. Üzerine salça, tuz, zeytinyağı ve limon konur, güzelce karıştırılır. Çok ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ilave edilir. Alt-üst edilir.
|
