Yarma Çorbası (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo yarma
4 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süzme yoğurt
2 çay kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
Yarım kilo yarma tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
İki su bardağı kadar süzme yoğurt ılık suda çırpılır ve çorbaya eklenir.
Tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
Pişmeye yakın ayrı bir tavada kızdırılan yağ çorbanın üstünde gezdirilir.
