YARİ YARDAN AYIRMAYAN (Muğla)
malzeme listesi
500 gr taze kişniş (yörede kişkişadı verilir)
2 adet orta boy kuru
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı pilavlık
bulgur
2 çay kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul
biber
1 su bardağı sıcak su
1
limonun suyu
Yapılışı
Kişnişleri yıkayıp süzün ve incecik doğrayın.
Zeytinyağı ve
yemeklik incecik doğranmış
soğanları orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
Salçayı ve yıkanmış
bulguru ilave edip iki dakika daha kavurun. Doğranmış kişnişleri, tuz, pul
biberi de ekleyip bir su bardağı sıcak suyu da tencereye aktarırı. Kısık ateşte, kişnişler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce
limon suyunu da ekleyin. İsterseniz 1-2 diş dövülmüş
sarımsak da katabilirsiniz. Tıpkı
ıspanak yemeği gibi pişirip sıcak sıcak servise sunun.
NOT: İsterseniz bu yemeği kıymalı da pişirebilirsiniz. Ya da yağda kızarttığınız misket köftelerle servise sunabilirsiniz