Yaprak Sarması
500 gram taze yaprak
2 bardak
pirinç
2 orta boy
soğan
1 demet nane
1 demet dere otu
1 demet maydonoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Yaprakları bol suyla haşlıyoruz. Soğan, maydanoz, dereotu ve nane demetlerini ince ince doğruyoruz. Bir kabın içinde biraz tuz ekleyerek elle ovuyoruz. Pirinci yıkayıp yeşilliklere ilave ediyoruz isteğe göre baharatlar,
zeytinyağı ve tuzla harmanlıyoruz. Dolma harcımızla yaprakları ince ince sarıyoruz. Daha sonra tencerenin dibine 2 kat yaprak diziyoruz ve üstüne dolmalarımızı diziyoruz. Son olarak yaprağın üzerini porselen bir ta
bakla kapatıyoruz ve suyu üstüne dökerek pişmeye bırakıyoruz.