Yaprak Sarması (Erzurum)
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Asma yaprakları haşlanıp bekletir.
Kıyma, pirinç, bulgur, ince doğranmış kuru soğan ve baharatla dolmanın iç harcı hazırlanır.
Yapraklar etli harçla sarılır ve tencereye dizilir.
Üzerine salça su ve tereyağı eklenerek kısık ateşte pişirilir.
