Yalancı İçli Köfte
1.5 su bardağı ince bulgur
2 yumurta
1 çay bardağı irmik
300 gram hiç yağsız et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı biber salçası
İçi için:
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3 soğan
600 gram kıyma
200 gram ceviz içi
Kimyon, karabiber, isot, yenibahar, tuz
Kızartmak için mısırözü yağı
Öncelikle iç harcını hazırlamak ve soğutmak gerekiyor. Kıymayı soğanla ve ayçiçek yağı ile kavurup içine cevizini ekleyin. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Donmuş olması daha makbulmüş. Dış harcı için ise ince bulgur, yumurta, irmik ve yağsız eti az salçayla güzelce yoğurun. Macun kıvamına gelince elinizi suya batırıp içlerini oyun ve kıymalı harçtan doldurup her tarafını kapatıp elinizde yuvarlayın. Kızdırdığınız mısırözü yağında kızartıp sıcak servis yapın.
