Yalancı İçli Köfte
1.5 su bardağı ince
bulgur
2
yumurta
1 çay bardağı irmik
300 gram hiç yağsız et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
İçi için:
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3
soğan
600 gram kıyma
200 gram
ceviz içi
Kimyon, kara
biber, isot, yenibahar, tuz
Kızartmak için
mısırözü yağı
Öncelikle iç harcını hazırlamak ve soğutmak gerekiyor. Kıymayı
soğanla ve ayçiçek yağı ile kavurup içine
cevizini ekleyin. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Donmuş olması daha makbulmüş. Dış harcı için ise ince
bulgur,
yumurta, irmik ve yağsız eti az
salçayla güzelce yoğurun. Macun kıvamına gelince elinizi suya batırıp içlerini oyun ve kıymalı harçtan doldurup her tarafını kapatıp elinizde yuvarlayın. Kızdırdığınız
mısırözü yağında kızartıp sıcak servis yapın.