Yağlı Köfte
1 adet yumurta (Kahramanmaraş)
1 çay bardağı ince bulgur
250 gr yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Köfte malzemesi bir araya getirilir. Eller arasıra ıslatılarak, bütünleşene kadar yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Tencereye et suyu, salça ve az tuz konur. Kaynayınca köfteler atılır. 15-20 dakika orta atesşte pişirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine eritilmiş tereyağı, nane ve pul biber karışımı gezdirilir.
