Yaban Mersinli Kahvaltılık
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2,5 çay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı yumuşak margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı yıkanmış yaban mersini
1,5 su bardağı ılık süt
İsteğe göre fındık
Tüm malzemeyi geniş bir kaba koy ve avucunla değil parmak uçlarınla cimcikleyerek karıştır. Bunun sebebi, içindeki yabanmersini veya benzer meyveyi ezmemek, patlatmamak. Tepsiyi incecik sıvı yağ ile yağlayın ve avuçlarak tuttuğunuz mandalina büyüklüğündeki parçaları tepsiye dizin. Şekil vermek durumunda değilsiniz. Direk kopartın ve tepsiye atın. 200 dereceye ısınmış fırına tepsiyi koyun ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Üzeri kızarsın gibi bir şart yok, azıcık pembeleşmeye başladığı anda fırından alın. Bu biraz hamurumsu olacağından içlerinden birinin üzerine bastırarak piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkartın. Sıcak servis edin.
