Volovan
250 gram dana kıyma
10 yaprak ıspanak
1 su bardağı krema
10 tane mantar
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yeşil zeytin içi
50 gram kaşar
Yarım çay kaşığı muskat
Milföy hamuru
Volovan tarifi için öncelikle volovan kalıbı ile milföyleri kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
Toplamda 4 kat oluşturuyoruz. Kalıbın bir küçük boyutu ile de çerçeveyi oluşturuyoruz.
Her kata yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
Daha sonra sarımsak ve kıymayı ilave ediyoruz.
Ispanak, mantar krema, muskat, tuz ve karabiberi de ekliyoruz.
Kızaran milföyleri fırından alıp hazırladığımız harcı içine ekliyoruz.
Üzerine kaşar ekleyip tekrar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eriyince fırından alıyoruz.
Kalan iç harcın içine zeytin ve kaşar ekleyip hafif kaynatıyoruz.
Tabağımıza bu harcı taban yapıp fırından aldığımız volovanları da üzerine koyup sunum yapıyoruz.
