Vitaminli Sebze Böreği
1 adet
kabak
4 adet
pırasa
1 adet
havuç
2 tutam dereotu
2 tutam tuz
2 tutam kara
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
150 gr
peynir
6 adet yufka
1 tatlı kaşığı şeker
500 gr
süt
Ka
bakları çok ince soyup rendeleyin. Pırasaları ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Bir tencerede
zeytinyağını ısıtın ve
pırasalar ile
havuçları ekleyerek kavurun. Pırasa ve
havuçlar yumuşayınca ka
bakları, tuz, kara
biber, şekeri de ekleyerek kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış dereotunu ve
peyniri de ekleyerek ateşten alın. Yarım yufkayı parçalayın ve yarım su bardağı
süt ile iyice yumuşatarak
pırasalı harca ekleyin. Yufkayı açın ve bir miktar harcı orta bölüme yayarak bohça şeklinde katlayın. Yufkaların kenarlarını bir su bardağı
süt ve 2
yemek kaşığı
zeytinyağından oluşan bir karışım hazırlayıp ıslatın. Ayını işlemi diğer yufkalara da uygulayın. Az yağlanmış tavada böreklerinizin her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerinizi küçük dilimlere ayırarak servis yapın.