Çılgın Domatesli Mercimek
2 adet
pırasa
4 adet
domates
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Mercimek için:
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
300 gr yeşil
mercimek
1 tutam maydanoz
3
yemek kaşığı
limon suyu
Pırasaları ince ince kıyın. Derin teflon tavada ya da y
ayvan pilav tenceresinde 3
yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış
pırasaları ilave edip üzerlerine tuz, kara
biber serpip orta ateşte altın sarısı renk alana kadar kavurun ve servis tabağına alın. Kalan sıvı yağı bir tavaya alın ve geniş halkalar halinde kesilmiş
domatesleri kızartın. Bir tencereye
mercimekleri koyup üzerlerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyip yaklaşık 30 dakika
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin ve servis tabağına alın. İnce kıyılmış
sarımsakları 3
yemek kaşığı sıvıyağda kavurup
mercimeklerin üzerine dökün ve karıştırın. Maydanozları ince ince kıyıp
limon suyu, tuz, kara
biber,
zeytinyağı ile birlikte
mercimeklerin üzerine döküp karıştırın. Domates ve
pırasa ile süsleyip servis yapın.