Vişneli Kıtır Dondurma
http://www.hurriyet.com.tr
140 gram un
1 paket süt kreması
75 gram ceviz
75 gram tereyağı
100 gram esmer toz şeker
2 adet yumurtanın akı
200 gram toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
500 gram vişne
Fırını 175 dereceye ısıtın. Tepsiye alüminyum folyoyu yayın.
Un, esmer şeker, ceviz ve eritilmiş tereyağını kaseye alın ve karıştırın. Karışımı folyo ile kaplanmış tepsiye yayın, 15 dakika kadar fırınladıktan sonra soğutun.
Fırına dayanıklı kabı iyice yağlayın. Cevizli karışımın üçte ikisini kabın tabanına yayın.
Yumurtanın beyazını limon suyu ile hafifçe kıvam alıp şekillenene kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ilave edin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Vişneleri bütün ya da keserek karışıma ilave edin. Ayrı bir kasede kremayı katılaşıp şekil alacak kıvama gelene kadar çırpın, vişneli karışıma ilave edin.
Tüm karışımı fırın kabının içindeki kıtırların üzerine dökün, her tarafı eşit olacak şekilde düzeltin. Cevizli karışımın kalanını karışımın üzerine dökün, buzlukta en az 6 saat bekletin. Servis esnasında karelere kesilerek sunun.
