Vişneli Dondurma
250 gr SuperFresh vişne (çözülmüş, süzülmüş, küçük doğranmış)
1 kg süt
25 gr toz salep
1 adet kabuk tarçın (5 cm'lik)
5 adet karanfil
150 gr toz şeker
Kabuk tarçın ve karanfilleri küçük bir tüle sarıp sıkıca bağlayın Salebi karıştırarak 100 ml sütü ekleyip eritin. Kalan süte, toz şeker ve tarçınlı karanfili katın. Karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın, karıştırmaya devam ederek salepli sütü ve vişneleri katın ve 5 dak. daha pişirin. Ateşten alın, tarçınlı tülü çıkarın, başka bir kaba boşaltın ve ara sıra karıştırarak soğutun. Vişneli dondurma karışımını derin dondurucuya girebilecek bir kaba boşaltın. Derin dondurucuda 45-50 dak. bekletip çıkarın. Kabın kenarlarındaki donmuş kısımları alarak iyice karıştırın ve hemen derin dondurucuya koyun. Bu işlemi her 30 dak. en az 3 kez veya arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar tekrarlayın. Arzu ederseniz nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
